Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Co zrobić z ugotowanych ziemniaków? Przepisy na proste dania, z którymi nic nie zmarnujesz. Wybieraj wśród 7 sycących posiłków

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Wideo
emisja bez ograniczeń wiekowych
Zazwyczaj gotując ziemniaki do obiadu, część z nich zostaje niezjedzona. Mogą być w formie purée lub po prostu ugotowanych warzyw. Można zastanawiać się, co z nimi zrobić, aby wykorzystać je w smaczny sposób i jednocześnie nic nie wyrzucać. Zebraliśmy propozycje między innymi na zupy, sałatki i kotlety, które wykonasz z ugotowanych wcześniej ziemniaków do obiadu.

W skrócie

Zastanawiasz się, co zrobić na obiad lub kolację z ugotowanych ziemniaków? Mamy dla ciebie parę sposobów na użycie ich ponownie w kuchni. Polecamy przepisy na pożywną zupę ziemniaczaną i idealną na imprezę sałatkę ziemniaczaną z cebulą i kremowym sosem. Co więcej, ugotowane wcześniej ziemniaki można dodawać również do deserów. Sposobem na przedłużenie świeżości ciasta drożdżowego w kuchni naszych babć było użycie do niego ugotowanego i przetartego ziemniaka. Pod zdjęciem w galerii lub w treści artykułu znajdziecie aktywny link prowadzący do pełnego przepisu z wykorzystaniem ziemniaków.

Widok z góry na zupę krem w misce
Ugotowane ziemniaki nabiorą nowego smaku i konsystencji, gdy będą zmiksowane na zupę krem. Katarzyna Puczyńska

Zupy z ziemniakami

Wcześniej ugotowane ziemniaki to składnik, który z powodzeniem zagęści zupy krem. Można zrobić wspomnianą wcześniej zupę ziemniaczaną, jednak możliwości jest znacznie więcej. Pokrojone w kostkę ugotowane ziemniaki można dodać pod koniec gotowania np. do:

  • krupniku,
  • zalewajki,
  • zupy ogórkowej,
  • lub zupy gulaszowej.

Każda z wymienionych zup stanie się znacznie pożywniejsze niż wykonana bez dodatku ziemniaka. Ponadto można podgrzać ziemniaki przetrzeć je z masłem i śmietaną i podawać do gorącego barszczu z czerwonych buraków.

Proste sałatki ziemniaczane

Mając pod ręką ugotowane ziemniaki, w szybki i prosty sposób można przyrządzić sycącą przystawkę. Zachęcamy do zrobienia sałatki ziemniaczanej z wędzonym łososiem bez grama majonezu. Pysznym sosem jest tutaj rodzaj winegretu, który podkreśla smak dania. Jeżeli wolicie bardziej kaloryczne przysmaki, polecamy sałatkę ziemniaczaną z boczkiem i ogórkiem kiszonym skąpaną w sosie jogurtowo-koperkowym. Takie danie świetnie sprawdzi się na imprezę karnawałową, na spotkanie przy grillu lub różnych uroczystościach rodzinnych.

Kluski ziemniaczane w kilku wersjach

Domowe pyzy, kluski śląskie, kopytka lub włoskie gnocchi to dania, które przygotowuje się z ugotowanych ziemniaków. Wiele z nich można zrobić z wczorajszych ziemniaków przechowywanych w lodówce. Gdy wrzucicie je na chwilę do wrzątku i ugotujecie przez minutę, będą łatwiejsze do rozgniecenia i połączenia np.: z masłem lub olejem. Tak odświeżone ziemniaki z łatwością połączą się z jajkiem i mąką pszenną.

Ziemniaki z patelni i frytki

Banalnie prostym i szybkim sposobem przygotowania ziemniaków jest usmażenie ich na gorącej patelni. Zachęcamy do podania ich z jajkiem sadzonym i kefirem albo z aromatycznym sosem czosnkowym wymieszanym z natką pietruszki. Z ugotowanych ziemniaków można także zrobić chrupiące frytki. Wystarczy pokroić warzywo w słupki, wymieszać z olejem i ulubionymi przyprawami i piec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w 180° Celsjusza przez 15 minut.

Kotlety ziemniaczane na obiad

Sycącym i pomysłowym daniem do zagospodarowania wcześniej ugotowanych ziemniaków są kotlety. Polecamy to danie zrobić w wersji nadziewanej pieczarkami, choć jest równie pyszne z dodatkiem farszu ze szpinaku lub sera żółtego np.: goudy.

Ciasta z ziemniakami

Ugotowane wcześniej ziemniaki nie tylko dodawane są do słodkich drożdżówek. Można je dodać do własnoręcznie zrobionych bułek do burgerów, wilgotnego chleba żytniego lub ziemniaczanej focacci we włoskim stylu. Ugniecione ziemniaki sprawdzą się dodane do wytrawnych gofrów, cynamonek, a nawet ciasta czekoladowego.

Mamy nadzieję, że nasze propozycje zachęcą was do przygotowania sycących na długo posiłków dla całej rodziny.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Aby gotowanie było jeszcze prostsze

Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Materiał oryginalny: Co zrobić z ugotowanych ziemniaków? Przepisy na proste dania, z którymi nic nie zmarnujesz. Wybieraj wśród 7 sycących posiłków - Strona Kuchni

Wróć na zakopane.naszemiasto.pl Nasze Miasto